韩国患上“紫菜包饭恐惧症”，你怕不怕？致1人不幸死亡，单月引发三起集体食物中毒

紫菜包饭，也叫韩式寿司，是韩国街头常见的一款小吃，使用紫菜、米饭、鸡蛋、火腿、黄瓜、咸菜等原材料制作，因为价格便宜（在韩国均价14元/卷）、营养价值均衡、口感丰富等特点深受韩国消费者的欢迎。

但就因为这样一款再不平凡不过的小吃，近期在韩国掀起了轩然大波。

在韩国首尔西北部的高阳市，一家售卖紫菜包饭的连锁餐厅因为造成顾客集体食物中毒而暂停营业，有34个顾客因为食用了该店的紫菜包饭，导致了呕吐、高烧、腹泻等食物中毒相关症状，其中一名20多岁的女子送医不治，已经不幸去世。

一个月内3起大规模食物中毒

8月以来，在首尔周围的三个城市，都出现了不同程度的顾客集体食物中毒事件，首先是首尔北部的城南市，有276人因是食用了紫菜包饭出现了食物中毒症状，40人送医治疗。

之后在首尔南部的坡州市，有27人出现了疑似食物中毒的症状，原因竟然又是因为一家紫菜包饭餐厅，更讽刺的是，这一家紫菜包饭餐厅在2天前的卫生检查中被认定为“合格”。

再加上高阳市这一起的食物中毒事件，8月已经发生了3起因紫菜包饭引发的食物中毒事件，涉事患者人数超过了300人，在韩国社会也引起了广泛关注，让不少韩国人患上了“紫菜包饭恐惧症”。

紫菜包饭：不是我的错，都是鸡蛋惹的祸？

惊惧之余，相关机构也开始调查紫菜包饭导致食物中毒的原因。有很大的一个原因是沙门氏菌感染，沙门氏菌是一种肠杆菌，其菌群特征与大肠杆菌类似，是一种常见的致病菌，也是造成食物中毒的重要病源。

据统计，美国每年有135万人感染沙门氏菌，造成400多人死亡。而沙门氏菌大量存在于生肉、生蛋中，韩国这次食物中毒事件，有很大一个原因是卖家为了节省成本，从不规范的低价渠道选择鸡蛋，清洁和冷链传输均不达标，使得蛋壳表面残存致病菌，加上紫菜包饭需要用手接触制作，在制作的过程中容易造成细菌污染，人食用之后引发食物中毒。

寿司等食物易造成沙门氏菌污染

8月25日，根据某媒体报道，广州一女子被送往医院，产出存在呼吸、循环、血液等多个器官和系统衰竭、7个内脏器官功能障碍，病因居然是因为该女子平时喜欢食用寿司，寿司这种生冷的食物中含有大量的沙门氏菌，平时不舒服也只是吃药控制，因此大量的沙门氏菌造成了感染性休克。

日本料理中有许多寿司、生鱼片、生鸡蛋有关的食物（如寿喜锅、温泉蛋），这些都是沙门氏菌大量存在的地方，吃这些食物时一定要注意饮食安全，尽量不要多吃。

针对如何应对沙门氏菌感染，医生也给出了如下建议

图片来自澎湃新闻

夏季本就是食物安全问题高发的季节，希望大家能注意食物安全，饮食洁净卫生，避免吃生冷的食物，防止食物中毒。

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